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      中藥是煎的時間越長越好嗎?當然不是!

      有好多人認為中藥在煎的過程當中是時間越長越好,熟不知這樣不僅破壞了原本的藥效,而且對人的身體有不同程度的傷害,那到底在煎中藥方面有哪些注意事項呢?
     

    關于煎中藥的錯誤認知!
     

      關于煎中藥錯誤的認知

      為了讓痰藥更濃,有的人多加藥,可能超量,引起不良反應。

      還有的人認為煎煮時間越長,濃度就越高。

      首先,容易煎糊,嚴重時還會把藥鍋弄壞。

      其次,中藥湯劑在煎到一定程度時,有效成分達到濃度平衡。

      此時再煎,有效成分不會再溶出,非有效成分(如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物)還會不斷溶出,雖然好像更“濃”了,但并沒有增大藥效,反而會加重苦味并影響口感,有人喝了還會惡心嘔吐。

      最后,煎得過久,高溫會破壞已經煎出的藥液成分,影響藥效。

      如何正確的煎中藥

      1、在煎藥前用水浸泡

      先用冷水浸泡50~60分鐘,如果是花、葉子、草之類質地稀疏、松軟的藥物可浸泡50分鐘,如果是根、莖、種子、皮等質地比較堅硬的藥物需浸泡60分鐘左右。

      充分的浸泡,可使藥物中的有效成分快速溶入水中。

      2、煎藥工具最好用砂鍋
     

    如何正確的煎中藥!
     

      沙鍋導熱較慢,受熱較均勻,保溫效果較好。

      不要采用金屬器具,因為金屬器具容易把水熬干,金屬可能會與藥物中的成分發生化學反應,產生毒素,對身體造成傷害。

      3、加水要適量

      加水量要超過藥物3~5厘米左右即可,使熬出來的湯藥在200mm左右即可,多加水與少加水都會影響藥效。

      4、控制火候

      在湯藥沸騰以前要用武火(大火),沸騰以后改用文火(小火),使湯藥微微沸騰,可使藥物中的有效成分最大限度的溶入水中,利于發揮藥效。

      5、煎藥時間與次數

      煎藥一定要煎兩次,第一次煎,稱“頭煎”,藥效可溶出45%左右,第二次煎,稱“二煎”,藥效可溶出35%左右,然后把兩次煎好的湯藥混合在一起,早晚各服一般,這樣藥效才最好。

      煎中藥的火力與時間

      正常的情況下,中藥煎煮的前半段時間可以用大火,當中藥沸騰之后則改成小火慢煎,讓藥材保持沸騰的狀態。

      中藥首煎的時間為沸騰之后再加半小時,第二煎的時間可以稍微延長5-10分鐘。

      不過對于不同類型的中藥,也有不同的火力跟時間要求,例如發汗藥跟芳香性藥材,用大火煮沸后再用小火微沸10分鐘即可;

      貝殼類藥物跟補益藥則要用文火久煎。

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