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      麒麟菜

     

      【麒麟菜的簡介】

      

      麒麟菜(Eucheuma muricatum),紅藻綱,紅翎菜科。藻體圓柱形或扁平,紫紅色,具刺狀或圓錐形突起。有分枝。多軸型,營養繁殖?;坑斜P狀固著器。熱帶和亞熱帶海藻。分布以赤道為中心并向南北伸延。生長在珊瑚礁上。中國見于海南島、西沙群島及臺灣等地沿海。近似種瓊枝和珍珠麒麟菜已成為人工栽培的主要種類。富含膠質,可提取卡拉膠,供食用和作工業原料。

      

      藥材名稱 麒麟菜

      

      拼音 Qí Lín Cài

      

      英文名 agar-agar

      

      別名 雞腳菜、鹿角菜、雞膠菜。

      

      出處 出自《本草綱目拾遺》

      

      1.《琉球國志略》:雞腳菜、麒麟菜,俱生海灘上,頗相似,有黃、白二種。

      

      2.《綱目拾遺》:麒麟菜,出海濱石上,亦如瓊枝菜之類,瓊州府海濱亦產。今人蔬食中多用之,煮食亦酥脆;又可煮化為膏,切片食。

      

      藥材基源 為紅翎菜科植物麒麟菜及珍珠麒麟菜的藻體。

      

      拉丁植物動物礦物名 Eucheuma muricatum(Gmel.)Web.van Bos.;Eucheuma okamurai Yamada

      

      原形態

      

      1.麒麟菜 藻體紫紅色,軟骨質,肥厚多肉,長12-30cm,寬2-3mm,體圓柱形,不規則的分枝。腋角廣開,近于水平伸出,互生、對生、偏生或數回叉狀分枝,先端尖細,兩邊或周圍具疣狀突起。于分枝上部的突起密集,在下部的稀疏。髓部中央有藻絲。四孢子囊集生。帶形分裂。囊果突起于體表而呈半球形。固著器盤狀。

      

      2.珍珠麒麟菜 藻體北面黃綠色至紫紅色;腹面暗紅色,長10-20cm,匍匐,主枝圓柱形或略扁,寬0.5-1cm,二至三回叉狀分枝,分枝亞圓柱形較粗短,彼此相互重疊,纏繞成團塊狀。枝體表面有乳頭狀或圓錐狀突起,老枝上突起較低或不明顯,腹面突起較少而有多數固著器,有時在較長小枝頂端亦生出圓盤狀固著器,以便互相吸附,故本種外形變異較大。髓部厚,薄壁細胞大,胞間散布較多小細胞。囊果半球形,于體表或腹面生成。

      

      生態環境

      

      1.生于大干潮線下1-2m處的珊瑚礁上。

      

      2.生于低潮帶下2-5m深處的珊瑚礁上。

      

      資源分布

      

      1.分布于臺灣、海南及西沙群島等海域。

      

      2.分布于臺灣、海南等沿海。

      

      性狀鑒別

      

      (1)麒麟菜 藻體紫紅色,主枝圓柱形,具不規則分枝。分枝互生、對生、偏生或叉狀分枝,枝端細尖,周圍具疣狀突起。分枝上部突起較密。氣腥,味咸。

      

      (2)珍珠麒麟菜 藻體分枝相互纏繞成團狀。枝表面具乳頭狀或圓錐狀突起,老枝上不明顯。腹面有多數固著器,并有少數乳頭狀突起。

      

      化學成分 麒麟菜含D-半乳糖(D-galactose),3,6-脫水-D-半乳糖(3,6-anhydro-D-galactose),D-葡萄糖醛酸(D-glucuronic acid),半乳糖硫酸酯,半乳糖硫酸鈣鹽,D-木糖(D-xylose)等。

      

      性味 咸;平

      

      歸經 肺;腎經

      

      用法用量內服:煎湯,15-30g。

      
     

      【麒麟菜的功效與作用】

      

      麒麟菜的功效

      

      消痰;清熱。主瘰疬;咳嗽;癭瘤;痔瘡。

      

      麒麟菜的作用

      

      治辛苦勞碌之人,或嗜酒多欲,忽生外痔:麒麟菜洗去灰一兩,用天泉水煮烊,和白糖五錢食之。(《養生經驗補遺》石花膏)

      
     

      【麒麟菜的圖片】

      
               
               


     

      【麒麟菜的各家論述】

      

      《綱目拾遺》:消痰。能化一切痰結,痞積,痔毒。

      
     

      【麒麟菜的食用方法】

      

      直接涼拌或者做成皮凍在涼拌。

      
     

      【麒麟菜的營養價值】

      

      麒麟菜與人們經常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的營養成分相比,其主要成分為多糖、纖維素和礦物質,而蛋白質和脂肪含量非常低。如果從蛋白質和脂肪含量看,麒麟菜的食用營養價值極低。但如果換個角度看,麒麟菜又是一種不可多得的優質保健食品。因為麒麟菜富含多糖和纖維素,故屬于高膳食纖維食物。膳食纖維是人體必需的物質,具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用,而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感,對減肥有一定作用。

      

      麒麟菜富含膳食纖維,占藻體的 70%以上,蛋白質含量在2.0%以上,必需氨基酸含量較低,但配比較合理,脂肪含量低,在 0.5%以下,礦物質含量豐富維生素含量低。因此,麒麟菜是一種高纖維,低脂肪,低熱能,且富含礦物質,微量元素的食品原料。同時,麒麟菜還含有豐富的礦物質,鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。鈣對維持人體的循環、呼吸、神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統的正常生理功能均具有重要作用。鋅是人體重要的必需微量元素,大約有80種酶和14種激活劑與鋅有關。缺鋅可引起人體內一系列代謝紊亂,生理功能異常,生長和智力發育障礙。

      

      膠原蛋白--具有改善皺紋、黑斑現象,更有排毒之明顯效果,對于肌膚的保水性,緊縮性及彈性等的加強更有明顯功效;在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛,順暢腸胃。

      

      海中酵素-具有抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液,且能將緊貼腸壁上的宿便排掉,并將人體內的腸道及胃壁清除干凈﹔讓肝臟功能正常、增強免疫系統、當人體中不必要的廢物排除后體重自然減輕,小腹及臀部也會明顯變小。

      

      高鐵、高鈣、與鎂的完美比例更是人體中最容易吸收,對兒童成長、女人補血、及老人防止骨骼疏松,都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不適、陰部細菌感染會改善,腸胃功能正常了口臭、頭痛、腰酸背痛等癥狀都會獲得極大的改善效果﹔皺紋、黑斑也改善,增加體內循環、促進新陳代謝,相對著活化了我們人體細胞。

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