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      藕

      【藕的簡介】

      

      藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物根莖,原產于印度,后來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖??刹褪骋部伤幱?。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕經常在市場上出售,銷售量一般。

      

      中文學名 蓮藕

      

      別 稱 蔤、蓉玉節、玉玲瓏、玉筍、玉臂龍、玉藕、光旁、雨草、玲瓏腕

      

      綱 木蘭亞綱 Magnoliidae

      

      科 蓮科Nelumbonaceae[1]

      

      分布區域 藕原產于印度,后來引入中國

      

      拉丁學名 Nelumbo nucifera Gaertn

      

      門 被子植物門Angiospermae

      

      目 山龍眼目Proteales

      

      種

      

      生長環境 溫暖、不耐陰、不宜缺水和大風

      

      異名   光旁(陸璣《詩疏》)。

      

      來源   為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。植物形態詳"蓮子"條。

      

      采集  秋、冬及春初采挖。

      

      化學成分   藕(根莖)含淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C。還含焦性兒茶酚、d-沒食子兒茶精、新綠原酸、無色矢車菊素、無色飛燕草素等多酚化合物共約0.3%,以及過氧化物酶。
     

      

      【藕的功效與作用】

      

      性味  甘,寒。

      

     ?、佟秳e錄》:"寒,無毒。"

      

     ?、凇侗静菝审堋罚?quot;甘,寒。"

      

     ?、邸侗静萁浭琛罚?quot;生者甘,寒;熟者甘,溫。"

      

      歸經   入心、脾、胃經。

      

     ?、佟独坠谥扑幮越狻罚?quot;入脾經。"

      

     ?、凇侗静萁浭琛罚?quot;入心、脾、胃三經。"

      

     ?、邸兑幏謩罚?quot;入心、肝、脾、胃四經。"

      

     ?、堋侗静菰傩隆罚?quot;入心、肝、肺三經。"

      

      功用主治   生用:清熱,涼血,散瘀。治熱病煩渴,吐血,衄血,熱淋。熟用:健脾,開胃,益血,生肌,止瀉。

      

     ?、佟侗静萁浖ⅰ罚?quot;藕汁,解射罔毒、蟹毒。"

      

     ?、凇秳e錄》:"主熱渴,散血,生肌。"

      

     ?、邸端幮哉摗罚?quot;藕汁,能消瘀血不散。"

      

     ?、艽抻礤a《食經》:"主煩熱鼻血不止。"

      

     ?、菝显枺?quot;生食之,主霍亂后虛渴、煩悶、不能食;蒸食甚補五臟,實下焦。"

      

     ?、蕖侗静菔斑z》:"消食止泄,除煩,解酒毒,壓食及病后熱渴。"

      

     ?、摺度杖A子本草》:"破產后血悶,生研服亦不妨;搗料金瘡并傷折,止暴痛;蒸煮食,大開胃。"

      

     ?、唷度沼帽静荨罚?quot;清熱除煩,凡嘔血、吐血、瘀血、敗血,一切血癥宜食之。"

      

     ?、帷兜崮媳静荨罚?quot;多服潤腸肺,生津液。"

      

      用法與用量  內服:生食、打汁或煮食。外用:搗敷。

      

      宜忌  贊寧《物類相感志》:"忌鐵器。"
     

      

      【藕的圖片】

      
              
              


     

      【藕的選方】

      

     ?、僦螘r氣煩渴不止:生藕,搗絞取汁一中盞,入生蜜一合,攪令勻,不計時候,分為二服。(《圣惠方》)

      

     ?、谥位魜y吐不止,兼渴:生藕一兩(洗,切),生姜一分(洗,切)。上二味,研絞取汁,分三服,不拘時。(《圣濟總錄》姜藕飲)

      

     ?、壑紊辖固禑幔号褐?、梨汁各半盞,和服。(《簡便單方》)

      

     ?、苤渭t白?。号阂唤?,搗汁,和蜜糖,隔水燉成膏服。(《嶺南采藥錄》)

      

     ?、葜涡”銦崃埽荷褐?、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞,入蜜溫服。(《綱目》)

      

     ?、拗蝺瞿_裂坼:蒸熟藕搗爛涂之。(《綱目》)

      

     ?、咧嘻溍⒓皦m土并物入眼不出:大藕一截,洗凈搗爛,以帛子裹于眼上,挹取汁,落眼中。(《普濟方》)

      

     ?、嘀窝蹮岢嗤矗喝∩徟阂粋€,連節,以綠豆入滿其中空處,水數碗,煎至半碗,連藕食之。(《嶺南采藥錄》)
     

      

      【藕的名家論述】

      

     ?、倜显枺?quot;產后忌食生冷物,惟藕不同生冷,為能破血故也。"

      

     ?、凇侗静萁浭琛罚?quot;藕,生者甘寒,能涼血止血,除熱清胃,故主消散瘀血,吐血、口鼻出血,產后血悶,料金瘡傷折及止熱渴,霍亂,煩悶,解酒等功。熟者甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,實下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心歡止怒也。"

      

     ?、邸侗静輩R言》:"藕,涼血散血,清熱解暑之藥也。其所主,皆心脾血分之疾。如陳氏方,治熱渴煩悶,大氏方,治產后瘀血,孟氏治霍亂水泄,皆屬熱邪為患者,取此清芳寒潔、甘淡之味以涼解之,如血熱血滯之病,悉潛消而默化矣。第生食過多,不免有動冷氣,不無腹痛腸滑之虞耳。如煮熟食,能養臟腑,和脾胃。"

      

     ?、堋吨貞c堂隨筆》:"藕以仁和產者為良。熬濃汁服,既能補血,亦能通氣,故無膩滯之偏。"

      

     ?、荨峨S息居飲食譜》:"藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩,煮食宜壯老,用砂鍋桑柴緩火煨極爛,入煉白蜜收干食之,最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證,但日熬濃藕湯飲之,久久自愈,不服他藥可也。"

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